Download Nudeln selbst gemacht: Über 80 einfache Rezepte für Ravioli & Co., by Cornelia Schinharl
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Nudeln selbst gemacht: Über 80 einfache Rezepte für Ravioli & Co., by Cornelia Schinharl
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Rezension
Nudeln einfach selber machen – über 80 internationale Rezepte und Tipps für die Nudelwerkstatt zuhause.
Über den Autor und weitere Mitwirkende
Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 11 (7. September 2011)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3833822600
ISBN-13: 978-3833822605
Größe und/oder Gewicht:
16,9 x 1,5 x 20,5 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4.4 von 5 Sternen
141 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 1.495 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Ich habe eine Nudelmaschine geschenkt bekommen und dachte, ich würde ein Buch bekommen, in dem unendlich viele Rezepte für verschiedene Nudelsorten und Teige enthalten sind. Leider beschränkt sich das auf das absolute Minimum und Pasta-Rezepte mit verschiedenen Soßen oder Zutaten hat man ja eigentlich genug. Schade!
Langweilig, ich hatte mir bei den Bewertungen einiges mehr erhofft. Teig Variationen kommen zu kurz, dafür ne Menge an abenteuerlichen Füllungen und auf die paar Soßenrezepte hätte ich vollends verzichten können
Super Rezepte für Leute die gerne gute Gerichte essen.Natürlich dauert es etwas mehr Zeit Nudeln selbst zu machen als eine Fertig Packung auf zu reisen,aber so weiß man wenigstens was drin ist und mit etwas Liebe werden sie dann auch noch perfekt.Hab zwar noch nicht alle Rezepte nach gekocht aber bis jetzt war alles sehr lecker.
Nicht nur, dass das Buch ausgestattet ist mit vielen lecker aussehenden Bildern (finde ich bei Kochbüchern immer sehr wichtig), die Rezepte sind einfach und die Angaben gut. Darin findet man Grundrezepte für verschiedene Pastateige (auch Spätzle) - normal, mit Vollkorn, Roggenmehl etc. - und dann gibt's noch ganze Gerichte zum Nachkochen. Sowohl europäische Herzen wie auch asiatische (Dim Sum, Manti, etc.) können dabei höher schlagen. Wer gerne Pasta, Teigtaschen, oder ähnliches selbst ausprobieren will, für den kann man dieses Buch nur wärmstens empfehlen!
Man findet mehr als erwartet in diesem Buch, auch was Saucen betrifft. Verständlich geschrieben steigt die Vorfreude auf's ausprobieren. Übersichtliche Gliederung und die gängigsten Nudelsorten machen Lust auf's kochen.
.. so wirklich nicht überzeugend.Ich mache nicht zum ersten Mal Nudeln von Hand, aber die Rezepte überzeugen nicht. Das Grundrezept ist eh' allgemein bekannt und viel Neues gibt es hier nicht.Z.B. fehlten mir Angaben zur Menge der Ravioli, die rauskommen, also wie dick/dünn man den Teig ausrollen muss.Gerne hätte ich auch etwas über Reisnudeln gelernt.Die Soßenvorschläge sind ganz brauchbar und nicht zu überkandidelt.Gut, dass ich das Buch auch billiger als Kindle-Download bekommen habe, denn es ärgert mich ungemein, dass normalerweise epubs genau so teuer sind wie Papierbücher.Für einen Newbie in Sachen Nudeln-Selbst-Machen ganz geeignet, für mich aber nur eine nette Ergänzung.
Mein absolutes lieblings Kochbuch. Die Rezepte sind super lecker und einfach nah am Leben. Aus den meisten Kochbücher habe ich immer nur ein oder zwei Rezepte, die ich wirklich gut finde, dieses könnte ich hoch und runter kochen. Meine Pasta mache ich jetzt immer auf Vorrat und trocken sie, in meinem Tiefkühlfach sind immer selbstgemachte Ravioli und Maultaschen zu finden.
Ein wirklich tolles Buch!Von selbstgemachten Spätzle, Nudeln in allen Formen und Farben bis hin zur gefüllten Nudeln alles dabei.Ich finde die Rezepte super, diese sind auch sehr gut umzusetzen.Auch für Leute geeignet, die keine Nudelmaschine haben
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